Restaurant et magasin zéro déchet

L’alimentation et la restauration sont des secteurs très gourmands en énergie et qui génèrent beaucoup de déchets et de gaspillage. Le restaurant et le magasin du centre seront un exemple d’autonomie et de gestion efficace des déchets.
La nourriture produite sur place sera directement utilisée pour la réalisation des plats ou vendue dans le magasin zéro déchet. Tous les produits seront vendus en vrac et sans emballage.
Le restaurant servira des plats équilibrés réalisés avec des produits locaux et de saison.
Les acteurs et commerçants régionaux soucieux d’une production éthique et écoresponsable seront appelés à fournir le centre afin de compléter l’offre.